Segar nya Es Buah

Membahas tentang macet di jalan saat sudah mendekati waktu berbuka, paling enak jika kita berbuka dengan menu yang segar untuk membasmi dahaga selama berpuasa. Nah, kali ini Vemale akan membagikan resep menu takjil segar. Berikut cara membuat es buah yang super segar ini.

Bahan

5 buah strawberry (masing-masing potong 2 atau 4 bagian)

1 butir kelapa muda (kerok daging buahnya)

2 buah alpukat (kerok daging buahnya menggunakan sendok) 

10 buah nangka (buang isi, potong dadu sesuai selera) 

Buah melon (potong dadu secukupnya) 

Buah semangka (potong dadu secukupnya) 

2 sdm sagu mutiara merah 

500 gram es serut Susu kental manis (secukupnya)

Sirup cocopandan (secukupnya, sesuai selera) 

5 gelas air 

250 gram gula (larutkan bersama 1 batang daun pandan dan 1 gelas air, masak hingga mendidih)

250 ml santan kelapa (pastikan air untuk membuat santan kelapa air matang)

Cara Membuat

1. Siapkan gelas atau mangkok saji lalu susun buah-buahan juga sagu mutiara di dalam gelas.

2. Jika sudah tersusun rapi, tambahkan es serut di atasnya. 

3. Tambahkan sedikit air lalu siram dengan air gula, sirup cocopandan, santan kelapa dan susu kental manis. 

4. Es buah siap untuk disajikan dan menjadi takjil puasa.

Es pisang ijo

Cita rasa es pisang ijo memang unik, perpaduan rasa manis dan gurih menyatu dalam mulut. Ditambah dengan tekstur pisang yang empuk dan manis, cocok dinikmati setiap saat seperti saat berbuka puasa atau di hari-hari biasa.

Bahan Resep Es Pisang Ijo Makassar

1. 10 bh pisang raja mengkal
2. 200 gr tepung beras
3. 200 gr tepung terigu
4. 100 gr gula pasir
5. 350 ml santan kental
6. 10 lbr daun pandan
7. 10 lbr daun suji
8. 300 ml air
9. 1 sdt pasta pandan
10. 1/2 sdt vanili bubuk
11. minyak goreng untuk mengoles secukupnya
12. daun pisang untuk pembungkus secukupnya

Bahan Saus Putih

1. 100 gr gula pasir
2. 50 gr tepung beras
3. 1 liter santan encer
4. 1/2 sdt garam
5. 1/2 sdt vanili bubuk
6. 4 lbr daun pandan, ikatkan

Bahan Pelengkap Sajian

1. Sirup cocopandan secukupnya
2. Susu kental manis secukupnya
3. Es batu secukupnya

Cara Membuat Es Pisang Ijo Sederhana

1. Kukus pisang raja hingga matang dan empuk. Setelah matang, kupas, kemudian bagi menjadi 4 bagian tiap buahnya.
2. Sambil mengukus pisang, kita bisa membuat adonan hijaunya. Terlebih dahulu, kita buat sari pandan dengan cara menumbuk daun pandan dan daun suji hingga halus. Tuangkan 300 ml air, kemudian peras dan saring daun suji untuk memisahkan sari dari ampasnya. Biar lebih cepat, kita bisa menggunakan blender untuk menghaluskan daun suji dan daun pandan, kemudian saring airnya. Sisihkan dulu sementara.
3. Siapkan wajan atau panci, masukkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, santan kental, vanili bubuk, pasta pandan dan air sari daun pandan yang kita buat. Aduk merata.
4. Nyalakan kompor dengan api kecil, masak adonan hijau sambil terus diaduk-aduk hingga menggumpal dengan tekstur mirip seperti bubur hijau/bubur sumsum. Angkat.
5. Langkah selanjutnya adalah menyatukan adonan dengan pisang. Siapkan daun pisang dengan lebar kurang lebih 15cm, olesi dengan minyak goreng.
6. Ambil 2-3 sendok adonan hijau, letakkan diatas daun pisang kemudian pipihkan. Letakkan pisang diatasnya kemudian gulungkan hingga adonan hijau menyelimuti pisang. Jika kuatir terburai atau adonan menyatu satu sama lain saat dikukus, sebaiknya bungkuslah pisang ijo dan gunakan semat layaknya membuat lontong. Atau bisa dibiarkan saja tanpa pembungkus asalkan saat mengukus dialasi terlebih dahulu dengan daun pisang dan setiap pisang diberi jarak.
7. Kukus gulungan pisang ijo selama kurang lebih 15 menit atau hingga matang sempurna.
8. Sambil menunggu pisang ijo dikukus, kita bisa membuat saus putihnya. Satukan semua bahan untuk saus putih dalam wajan/panci, aduk rata. Nyalakan kompor dan masak diatas api kecil hingga menggumpal. Angkat.

Cara Menyajikan Es Pisang Ijo

1. Siapkan mangkuk saji, tuangkan saus putih secukupnya.
2. Potong-potong pisang ijo, masukkan kedalam mangkuk bersama dengan potongan es batu.
3. Siram dengan sirup cocopandan dan susu kental manis.
4. Es pisang ijo khas Makassar siap dihidangkan. (untuk 10 porsi)

Buah Simalakama

Dalam pepatah, kata buah simalakama sudah sering kita dengar.

Namun, tahukah Anda bagaimana wujud buah ini yang sebenarnya?

Tanaman obat di Indonesia

Buah simalakama adalah nama lain dari buah mahkota dewa (Phaleria macrocarpa). Di Indonesia, buah simalakama dikenal sebagai salah satu tanaman obat.

Konon, buah ini banyak tumbuh di daerah Sumatra.

Karena dulunya masih menggunakan bahasa Melayu, jadinya sering disebut dengan buah simalakama, yang merupakan bahasa Malaysia untuk menyebutkan buah ini.

Nama lain buah Simalakama

Selain buah mahkota dewa dan simalakama, buah ini memiliki banyak nama lain.

Nama lain untuk menyebut buah ini adalah obat dewa, pau (obat pusaka), crown of god, dan boh anggota dewan.

Bentuk tanaman dan buah Simalakama

Tanaman atau pohon simalakama seringkali ditanam sebagai tanaman peneduh. Ukurannya tidak terlalu besar dengan tinggi sekitar 3 meter.

Resep Ayam Geprek

Resep ayam geprek pastinya banyak dicari. Secara, sajian makanan yang satu ini emang baru booming belakangan ini, apalagi semenjak makanan bercitarasa pedas ini identic dengan makanan khas anak kost. Ayam geprek adalah sajian olahan ayam yang biasanya digoreng crispy atau renyah dengan lapisan tepung kemudian digeprek atau diuleg bersama dengan sambal yang maknyus! Rasanya? Mantap banget!

Bahan-Bahan:

Untuk membuat ayam goreng crispy:

• 1 ekor ayam kampung (potong-potong)
• 2 siung bawang putih (dihaluskan)
• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica
• 4 sendok makan tepung terigu
• 1 butir telur
• ½ sendok teh baking soda
• 1 bungkus tepung bumbu siap pakai

Untuk sambal ayam geprek:

• Cabe rawit (jumlah sesuai selera)
• 4 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat:

• Campur bawang putih halus dengan kentumbar, merica, dan garam. Aduk rata.
• Oleskan campuran bumbu tersebut pada potongan-potongan ayam hingga seluruh bagian ayam terlumuri bumbu hingga rata.
• Kukus potongan daging ayam bersama bumbu yang telah disiapkan dengan api sedang, kurang lebih 10 menit. Angkat dan tiriskan
• Masukkan telur, garam, merica dan tepung terigu ke dalam mangkuk. Kocok rata.
• Lapisi potongan ayam yang sudah dikukus dengan adonan telur tersebut. Diamkan selama beberapa menit.
• Tuang tepung bumbu dalam piring besar. Gulingkan potongan ayam di atas tepung bumbu hingga seluruh bagiannya tertutup tepung bumbu.
• Goreng daging ayam ke dalam minyak banyak samapi berwarna kuning dan terlihat crispy. Angkat
• Tumis semua bumbu sambal pada api sedang, tunggu hingga muncul aroma harum. Uleg bumbu tersebut lalu tambahkan garam dan gula.
• Taruh ayam crispy di cobek yang berisi sambal tadi. Geprek/uleg sampai sambal dan ayam tercampur rata.
• Ayam geprek  klasik siap disajikan.

Es teler yang ga bikin kamu teler hahaha

Es Teler adalah minuman es yang berisi serutan alpukat, serutan kelapa muda, potongan nangka, susu kental manis, sirup, dan santan. Es yang dipakai bisa berupa es serut atau es batu.

Selain itu,es teler juga bisa divariasikan dengan isi cincau, kolang-kaling, pacar cina, potongan apel, pepaya, sawo, melon, roti, dan agar-agar. Dengan variasi isian es teler tersebut, terkadang membuatnya menjadi sulit dibedakan dengan es campur.

Berbagai Olahan Durian

Durian memang menjadi buah favorit dan bisa dikatakan jarang yang tidak menyukainya, olahan durian apa sih yang lagi ngetrend sekarang?

Pancake durian

Ini nih olahan durian yang paling hits. Kulit pancake yang tipis diisi dengan daging durian yang penuh lalu dimakan dalam keadaan dingin. Woahhh sensasinya itu bakal bikin meleleh deh

Serabi durian

Serabi ini laris banget di daerah Solo. Namun untuk menciptakan citra rasa yang berbeda penjual serabi sekarang banyak yang menambahnya dengan kuah durian dan ditambah topping keju di atasnya. Untuk rasa, lezat banget guys, kamu wajib coba.

Lempok durian

Makanan satu ini biasa ditemukan di Pontianak, Kalimantan Barat. Bentuknya seperti dodol namun lebih kaya akan rasa duriannya karena memang campuran buah duriannya lebih banyak. Teksturnya lembut dan rasa yang manis membuatnya banyak diburu orang untuk dijadikan oleh-oleh.

Risoles durian

Risoles biasanya berisi sayuran, daging atau mayo. Lalu bagaimana jika diisi durian? Tetap enak kok, apalagi kalau masih panas ya. Perpaduan kulit yang gurih dengan rasa durian yang manis membuatnya semakin unik.

Kerak Telor dari Jakarta

Bentuknya yang seperti omelet, tak jarang kerak telor kerap disebut omelet Batavia. Bahan telurnya ada dua, yaitu beras ketan dan telur bebek/telur ayam. Supaya rasanya makin nikmat, kerak telor juga diberi campuran rempah-rempah sebagai penyedap.

Kerak telor dimasak menggunakan wajan. Saat kerak telor sudah setengah matang, kerak telor pun dibalik dan dibiarkan terkena bara api sambil dikipasi. Ketika agak kering dan matang, barulah kerak telor disajikan dengan serundeng yang berasal dari kelapa parut, juga bawang goreng.Ketika zaman penjajahan Belanda dahulu, kerak telor tercipta secara nggak sengaja karena hasil coba-coba sekawanan orang Betawi yang tinggal di kawasan Menteng, Jakarta Pusat. Jakarta yang dulu terkenal dengan nama Batavia memiliki banyak pohon kelapa, sehingga para warga memanfaatkan buah kelapa untuk memasak beragam makanan, salah satunya kerak telor.

Sekitar tahun 1970, warga Betawi baru mulai berani menjajakan kerak telor di kawasan Tugu Monas. Makanan ini menjadi daya tarik yang membuat wisatawan berdatangan ke Jakarta. Bahkan, kerak telor pun menjadi makanan kaum elite.

Untuk mendapatkan kerak telor, memang gampang-gampang susah. Soalnya, kerak telor cuma muncul setahun sekali, yaitu di bulan Juni-Juli dalam rangka merayakan ulang tahun Jakarta. Resep kerak telor memang beredar di mana-mana, termasuk di internet. Tapi, belum tentu kamu bisa memasak kerak telor, seperti yang dibuat oleh pedagang kerak telor yang sudah banyak makan asam garam.

Persiapan untuk membuat kerak telor membutuhkan waktu lebih dari sehari. Terutama di tahap awal saat membuat beras ketannya lunak tanpa dimasak, yaitu dengan cara direndam semalaman. Kalau nggak, beras ketas yang hanya dimasak sebentar saat kerak telor dibuat bakal terasa seperti nasi yang belum matang.

Otak otak Dari Riau

Otak-otak merupakan kuliner khas Kepulauan Riau yang mudah ditemukan di Batam, Pulau Penyengat hingga Tanjung Pinang. kita bisa mencicipi otak-otak cumi maupun ikan dengan citarasa yang sama-sama juara.Otak-otak adalah camilan yang terbuat dari bahan dasar ikan yang melalui beberapa proses tahapan sebelum akhirnya dihidangkan di meja makan. Camilan yang satu ini memiliki rasa yang enak, gurih, agak kenyal yang kaya akan kandungan gizi seperti protein, karbohidrat.

Nyobain Pempek dari Palembang

Pempek ialah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan. Biasanya pempek dimakan dengan menggunakan bumbu kuah asam pedas ( cuka / cuko ). Ikan yang menjadi bahan pokok pembuatan pempek biasanya ikan belida , ikan kutak , ikan tenggiri dan ikan gabus. Selain pempek ada juga kerupuk ikan tenggiri dan kerupuk ikan kutak yang menjadi makanan ciri khas asal Palembang yang sangat digemari masyarakat Indonesia. Pempek merupakan salah satu makanan terlezat di dunia
Ada banyak jenis pempek dengan criri khas masing – masing seperti pempek lenjer ,pempek kapal selam , pempek adaan , pempek tunuatau panggang , pempek lenggang , pempek keriting dan pempek kulit. Selain itu ada juga pempek yang berbahan dasar tanpa ikan yang sering disebut juga pempek dos atau pempek tanpa ikan. pempek dos ini yang sering kita temui di penjual kaki lima yang nagkring di depan sekolah hahahaha :D 

pempek kapal selam

pempek lenjer

pempek adaan

pempek kulit

Makan siang Dengan Ikan nila bakar

Happy Lunch !! hayooo siapa disini yang suka makan ikan ? ikan memang menjadi salah satu lauk yang disukai warga indonesia, dan yang paling enak adalah ikan bakar, ikan bakar dapat ditemui diberbagia daerah di indonesia, hanya bedanya di variasi sambal yang mendampinginya saja. 

kan bakar termasuk masakan yang proses pengolahannya minim. Tetapi minim bukan berarti rasanya juga minimalis. Asalkan menggunakan ikan yang segar dan bumbu yang tepat, rasanya pasti nikmat. Rasa ikan sendiri sebenarnya sudah enak, jadi bumbu yang sederhana pun akan membawa rasa ikan jadi luar biasa.

yang suka Pedas mari merapat :D !!!!

Sebagai orang Indonesia, rasanya kehidupan kuliner tidak akan terpisahkan dengan yang namanya sambal. Ya gak sih?

Salah satu hal yang paling nikmat ketika makan adalah ditemani dengan sambal yang pas. Tinggal pilih sambal kesukaan kamu dari macam-macam sambal yang ada di nusantara. Hmm, dengan sambal yang tepat, masakan nusantara akan terasa sangat nikmat, bahkan  bisa nambah berkali-kali hanya karena sambalnya saja.

Berikut macam-macam sambal nusantara yang bikin makanan tambah sedap:

Sambal Rujak

Sambal rujak ini umumnya sebagai pelengkap makan buah, bukan untuk makan nasi. Dasar orang Indonesia umumnya memang suka pedas, makan buah saja ditemani oleh sambal yang manis dan pedas. 

Sambal Terasi

Sambal terasi ini termasuk jenis sambal mentah. Walaupun ada orang yang memasak cabai dan bahan lainnya sebelum diulek, umumnya sambal terasi tidak digoreng atau ditumis. Sambal khas Sunda ini biasa menjadi teman untuk makan sambil menyantap lalapan khas seperti timun, kol, kemangi, atau selada.

Sambal terasi menggunakan terasi atau belacan sebagai bahan utamanya. Terasi sendiri terbuat dari ikan atau udang rebon yang difermentasikan dan dibentuk menjadi pasta. Wanginya terasi ini sangat khas. Cara membuat sambal terasi ini mudah. Panaskan terasi terlebih dahulu, bisa disangrai atau dibakar, lalu campurkan bahan-bahan seperti cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah dan putih, gula merah, dan garam. Tinggal diulek sampai halus lalu tambahkan kucuran jeruk purut atau jeruk limo.

Sambal Bawang

Sesuai namanya, wangi dan rasa yang kuat dari sambal bawang adalah dari bawangnya. Umumnya sih kalau ngomongin sambal bawang, merujuk pada sambal bawang yang menggunakan cabai rawit merah dan bawang putih sebagai bahan utamanya. pedes mantap guys !!

Sambal Dabu-Dabu

Kalau sambal yang ini nih, merupakan sambal khas dari Manado. Sama seperti sambal matah, sambal dabu-dabu ini cukup diiris-iris saja dan tidak dihaluskan. Cara membuatnya juga kurang lebih sama seperti sambal matah, bedanya tentu pada bahan-bahannya. Kalau sambal matah menggunakan kecombrang dan serai sebagai bahan khasnya, dabu-dabu menggunakan tomat. Kedua sambal ini memiliki cita rasa yang segar.

Sambal dabu-dabu ini menggunakan cabai (cabai merah besar dan atau cabai rawit), bawang merah, tomat, jeruk limau, garam, gula, dan minyak. Semua bahan yang sudah diiris tipis tersebut dimasukkan ke dalam mangkuk lalu siram dengan kucuran jeruk limau dan diaduk-aduk. Terakhir siram dengan minyak panas dan tunggu sampai semua bahan meresap. Untuk makan siang kayaknya menggoda banget nih!

Sambal Cabe Ijo

Sambal cabe ijo ini juga sering disebut dengan sambal lado ijo, berasal dari Sumatera Barat. Kalau kamu makan di rumah makan Padang, bisa dipastikan diberikan sambal cabe ijo sebagai pelengkap nasi kamu. Menggunakan cabai hijau besar sebagai bahan utamanya, rasa sambal cabe ijo ini sebenarnya tidak terlalu pedas.

Cara membuatnya dengan menggunakan cabai hijau besar dibuang bijinya lalu dikukus, setelah itu dicampur dengan bahan lain seperti tomat, bawang putih, garam, dan gula kemudian ditumis. Cara seperti ini membuat rasa pedas sambal cabe ijo ini menurun cukup jauh. Apalagi sambal cabe ijo khas Sumatera Barat ini umumnya tidak menggunakan cabai rawit. Rasa dari sambal cabe ijo ini pedas dan sedikit asam, didapat dari kucuran jeruk nipis. Cukup menyegarkan dan cocok bagi kamu yang gak terlalu suka pedas.

Beberapa jenis sate yang ada di Indonesia

Yap Sate adalah salah satu makanan yang disukai semua masyarakat di indonesia, Makanan yang terbuat dari daging yang ditusuk ini menjadi salah satu makanan favorit mantan Presiden Amerika Serikat, Barack Obama.Berikut ini jenis sate khas nusantara yang memiliki cita rasa khas:

1. Sate Madura

Sate madura merupakan sate ayam yang paling umum dijumpai selain sate kambing.

Cita rasa yang manis dengan kuah kacang yang gurih menjadikan sate ini banyak disukai.

Sate madura biasa disajikan dengan potongan cabai, bawang merah, dan lontong atau nasi.

2. Sate Padang

Sate yang berasal dari Padang, Sumatera barat ini memiliki cita-rasa yang khas.

Biasanya sate ini terbuat dari daging, lidah, dan jeroan sapi yang ditusuk dan diberi bumbu sebelum dibakar.

Sate padang disajikan dengan kuah kental berwarna kuning yang kental.

Tak hanya itu, sate padang biasa disajikan dengan keripik balado khas Padang yang bercita rasa gurih dan pedas.

3. Sate Ragey

Sate ragey merupakan sate khas Manado.

Ragey memiliki arti besar, yang tampak pada pemotongan daging dengan ukuran besar pula.

Sate Ragey biasanya terbuat dari daging babi.

Bahkan karena menjadi makanan khas, sate ini sering ada di setiap acara di Sulawesi Utara.

4. Sate Klathak

Sate yang terbuat dari daging kambing ini merupakan makanan khas dari Yogyakarta.

Pemberian nama klathak berdasarkan pada bunyi sate pada saat dibakar di atas arang.

Sate klathak memiliki cita rasa yang kenyal, gurih, dan manis khas Yogyakarta.

Kamu Pilih Lotek atau Gado-Gado ?

ini adalah gado-gado

Jika orang luar negeri memiliki salad, Indonesia juga memiliki makanan serupa.

Hadir tanpa minyak zaitun atau saus asam, salad khas Indonesia menjagokan berbagai jenis sayuran matang atau mentah yang disiram dengan saus kacang.

Kita mungkin mengenalnya dengan berbagai nama, seperti gado-gado, lotek, karedok, hingga pecel.

Lalu, untuk apa variasi nama tersebut jika hanya merujuk pada satu jenis makanan? Tentu saja ada bedanya!

Kali ini, kami akan membahas sedikit mengenai lotek dan gado-gado serta perbedaan antara keduanya.

lotek atau pecel lebih banyak sayurannya

lotek merupakan makanan khas Jawa yang bisa ditemui dari ujung barat hingga timur pulau tersebut. Penganan ini berupa sayuran rebus yang disiram dengan bumbu kacang. Sama halnya dengan lotek, gado-gado juga berasal dari Pulau Jawa, dan setiap daerah memiliki variasi masing-masing.

Terlepas dari persamaan latar belakangnya, perbedaan kedua hidangan ini tidak terbatas pada namanya saja, tetapi juga pada komposisi bahannya.

Isian lotek dan gado-gado memang nyaris sama karena berupa sayuran rebus. Namun, ada beberapa sayur yang wajib ada dalam lotek, seperti bayam, kacang panjang, kapri, dan daun kacang kedelai.

Sementara itu, dalam gado-gado, ada pula isian yang disajikan secara mentah, seperti mentimun, tomat, dan daun kemangi. Selain itu, gado-gado kerap ditambahkan bahan lain, seperti telur rebus, kentang rebus, atau jagung. Terakhir ditutup dengan taburan emping.

si Hitam Lezat dari Tanah Minang (Rendang)

Siapa yang tidak kenal dengan masakan yang satu ini,mengingat banyaknya jumlah warung makanan Padang yang tersebar di seluruh Nusantara. Tapi apakah ada di antara kita yang tahu tentang  sejarah masakan rendang ini? Rendang merupakan sebuah makanan tradisional dari daerah Sumatera Barat, tepatnya Minangkabau, yang terbuat dari daging sapi diselimuti dengan racikan bumbu yang pedas.

Hidangan ini lezat disantap bersama dengan nasi hangat dan bumbu pelengkap seperti taburan bawang goreng dan potongan cabai. Apalagi jika dinikmati beramai-ramai bersama dengan keluarga dan sanak sodara, rasanya akan terasa lebih lengkap.Pada umumnya, rendang memang biasa dibuat dari daging sapi. Tapi ternyata, selain daging sapi, masih ada banyak jenis rendang yang belum kamu ketahui. beberapanya yaitu :1. rendang telurJangan berpikir kalau varian ini hanya terdiri dari telus rebus yang diolah dengan bumbu rendang. Kamu salah besar! Telur dan tepung tapioka dijadikan keripik, kemudian dicampur dengan bumbu rendang. Itulah yang disebut rendang telur. Unik ya!
2. rendang hati dan paruProses memasak rendang satu ini sama dengan rendang daging. Kamu harus merebus dulu hati dan paru sapi. Kemudian, potong-potong dan campurkan ke dalam bumbu rendang.
3. rendang belutSelain daging sapi, ayam, dan itik, belut juga bisa dijadikan rendang. Rasanya gak kalah nikmat dengan rendang jenis lainnya, kok. Mau coba?